Гидролизованный порошок растительного белка представляет собой приправу, изготовленную путем гидролиза соляной кислоты, нейтрализации щелочи и последующей распылительной сушки обезжиренного соевого белка, арахисового шрота, пшеничного белка или кукурузного белка, содержащего растительный белок. В основном используется для производства усовершенствованных приправ и питательного сырья для повышения тонуса пищи и мясного вкуса.